餐饮加盟如何让顾客觉得占便宜,用心做好这几点!

发布者:君主 时间:2019-08-05

  “实惠”永远是消费者的第一需求,餐饮加盟店若不能带给消费者“便宜感”,也就无法长久持续的获得盈利。
 

  经营餐饮加盟店,有一个很正常的现象,特别是现在的互联网时代,对比性很大,让无数餐饮店BOSS头疼脑大,就是明明菜品价格不贵,很便便宜,很优惠,打五折,四折,三折了,但顾客就是嫌贵,导致不来消费;来消费了,我们却无法盈收;相反,有些餐饮店的价格明明比自己贵,却让顾客感觉便宜,生意满满的。
 

特色餐饮加盟
 

  造成这种现象的原因,不是顾客针对你,也不是你的出品差,也不是你的环境不好,而是你的餐饮店没有带给消费者“便宜感”。所谓“便宜感”,就是指顾客在心理上感觉你的餐品很便宜,进而能够更爽快地进行消费,并产生好感。
 

  打造“便宜感”并不意味着要降价,因为有时候就算降价了,也无法让顾客感觉便宜。“便宜感”来源于顾客的消费心理。所以今天君图茂业餐饮加盟小编就跟大家说一说,有什么方法可以打破顾客的心理防线,让顾客感觉你的便宜。这就需要我们灵活运用“心理暗示”。
 

  心理暗示可以从两个方面进行,一是自己的价格低,二是产品的价值高。
 

  在价格低的方面,可以通过在菜单、宣传单、名片,甚至壁纸上标示“平民价格”“更实惠”等字眼,也可以通过一句广告语,如“大众消费贵族化”,来反反复复强调自己的菜品很便宜,从而给顾客一个“便宜”的心理暗示。
 

  例如菜单价格暗示 :
 

  16元、18元、20元、30元、108元、188元
 

  如果你不塑造,只是一堆赠品陈列出来,那么对于客户来说一样是一文不值。
 

  1.打折促销法:
 

  新的菜式出来,原价100元,现在打8折卖80元。如果商家就标着80元,那么我们对他的第一印象就是这菜80元。
 

  而如果商家写的是“新品推价,原价100元,8折,每天限量十份!”这给人的感觉完全不同。
 

  限时/限量:
 

  做活动一定要限时/限量,不然想让客户下单的目的就很难达到,因为不限时/限量的话,意味着这个优惠是长期的。长期优惠的话,客户没有现在下单的理由。
 

  限时限量的目的是为了制造紧迫感,因此一定要控制好,活动持续时间需要综合考虑客户购买该类商品的决策周期以及客单价,不建议一个活动要持续几周,优惠活动时间一长,客户就会无感,截止日期一定要离活动开始的时间短,要是可以的话,玩限时秒杀也是可以的。比如: 开优惠卡,充500送500元。开优惠卡,充500送500元,只限今天,限量十个。
 

  2.图片暗示法:
 

  菜品的盘子撑满整个画面,会在视觉上给人一种“份量很足”的感觉,这样一来就更容易让人感受到它的“便宜”。
 

  而实际上端上来的盘子,并没有你看菜单时感觉的那么大。但由于便宜,我们会不自觉就想多点几份,所以顾客都能吃到饱,并不会产生“买家秀”和“卖家秀”那样强大的反差,让人对份量产生质疑,这点是很多“减少份量压低价格”的商家没有做到的。
 

  3.降低顾客“支付痛感”:
 

  这个就不多说了,用移动支付的手段,比起用现金支付更能降低顾客的支付痛感,因为看不到真金白银了。

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