特色餐饮加盟店怎么控制成本,老板应该这样做

发布者:admin 时间:2018-12-17

  

  对于很多餐饮新手来说,店里的顾客多就代表着生意好,每天忙前忙后的,等到月底算营业额,没想到居然还亏钱了。其实,问题就出在了没有控制好成本。今天君图茂业就教给大家几个控制餐厅成本的小妙招。

特色餐饮加盟

  1.节省食材采购成本
 

  节省采购成本可不是让经营者“以次充好”,餐饮加盟行业重要的就是产品,因此一定要保证食材的品质。可以从供应食材的源头下手,多找几家食材供应商,选择价格和品质具优势的,成为固定的食材供应商。
 

  2.节省人力成本
 

  根据不同时段的客流量大小,来合理安排员工的工作,店内顾客较少的时段可以让员工轮流串休,这样轮换下来,也能降低员工的工作强度,减少员工的工作内容,相应的工资也要根据工作的安排来进行适当调整。
 

  3.节省营销成本
 

  开展营销活动是促进消费的方式之一,但长期开展打折促销的活动势必会让消费者会错意。所以,只要在特定的节日制定一些合理的促销活动就足够了。
 

  虽然餐饮加盟行业的门槛很低,但想要做好也绝非易事。只有合理的控制好各项成本,才能带领餐厅在不断盈利的道路上越走越好。

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