怎样经营好一个餐饮加盟店

发布者:君主 时间:2019-06-27

  在餐饮加盟创业中,大饭店有奇招策略,小餐馆也有生存之道,不管如何,经营一家餐饮加盟店打得是持久之战,下面君图茂业餐饮加盟小编整理一些餐饮经营之道供大家学习下。
 

餐饮加盟店

  1.视觉管理
 

  现在的顾客来餐厅吃饭,已经不仅仅局限于吃饱了,视觉体验已经成为决定顾客是否复购的关键因素之一。
 

  1、好的门头能吸引30%顾客。
 

  在这个无处不营销的时代,门头是餐厅最大的一个广告牌,一个好的门头,能为餐厅吸引30%的顾客。如果门头不显眼,餐厅很容易就被顾客忽略过去,那门头怎么做?门头信息一般包括:品牌(我是谁)、品类(卖什么)、口号(一句话概括餐厅区别于其它餐厅的独特之处,让别人看得懂要容易记住)。
 

  (1)门头颜色不超过3种,有主题色
 

  一些餐饮加盟店的门头上颜色很多很乱,这样的招牌很难被顾客一眼识别,门头在色彩运用上应该简单一点,颜色不要超过三种,要有自己的主题色。
 

  2.听觉管理
 

  背景音乐、店内广播这些容易被忽视的要素,有时候会决定顾客要不要在餐厅用餐,聪明的餐厅都利用起来了。
 

  1、背景音乐用得好可以引客
 

  有一个顾客经过一家餐厅,原本没决定去哪里吃饭,结果这个餐厅刚好播放了一首她很喜欢的歌,就走进去吃饭了。当这位顾客和服务员说是因为你家刚才播放的音乐我才进来吃饭时,服务员又把刚才的音乐又播放了一遍,顾客很满意。
 

  你看,有时候顾客进来吃饭的动机就是这么简单,一首音乐就足以引诱上门。但是,这个背景音乐的播放也是有讲究的,如果用的不好,就是在赶客了。
 

  (1)在用餐高峰期,为了提高翻台率,餐厅可以选择一些轻快的,开心的音乐。
 

  这样的音乐除了可以帮助顾客放轻松外,还可以在无形中加快顾客吃饭的速度,缩短用餐时间,提高餐厅的翻台率,在餐厅不忙的时候就可以播放一些舒缓的,轻柔的音乐,让顾客享受用餐时光。
 

  (2)根据餐厅的风格选择不同的音乐,像咖啡厅、西餐厅时候爵士、蓝调等这类型的音乐;地方特色餐厅可以用地方特色音乐做为背景音乐。
 

  (3)背景音乐最好有专人管理,放一些适合餐厅氛围的音乐,声音一般控制在30分贝以内。

微信网站建设分享 新浪网站建设分享 微博网站建设分享 空间网站建设分享

400-1886-874    400-1886-874